培養肉とは？関連銘柄（日本企業）・事例を紹介（上場）年収ランキング　

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培養肉とは、動物から細胞を抽出して、人工的に組織培養して作る肉のことを言います。家畜を育てるよりも環境負荷が小さく、広大な土地を必要としないなどのメリットがあります。世界な人口増加に伴う食糧問題に備える試みとして培養肉に開発が進行しています。

上場企業一覧

日本ハム(2282)

平均年収未公開　（　　　）

2025年9月通期　連結　国際会計基準

国内食肉最大手、細胞農業を手掛けるインテグリカルチャー株式会社と共同で、細胞培養肉の基盤技術開発を進めている。世界の人口増に伴う食糧不足に備える。

日清食品ホールディングス(2897)

平均年収未公開　（　　　）

2025年9月通期　連結　国際会計基準

即席麺で世界シェア2位の実績を持つ大手食品メーカー。東京大学生産技術研究所と共同で、世界初となる牛肉由来の筋細胞を用いたサイコロステーキ状のウシ筋組織の作製に成功。肉の食感を培養肉で再現し、培養ステーキ肉の実用化を目指す。

注1 親会社の株主に帰属する利益　　注2　株主資本

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※数値は、有価証券報告書または四半期報告書のデータを使用しています。